Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen

Name: Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Tomaten; 1 Bund frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Kollektion

Ich liebe es, frische Zutaten zusammenzuführen, und dieser Tomaten Basilikum Salat ist einer meiner Favoriten zum Grillen. Die Saftigkeit der Tomaten gepaart mit dem Aroma des Basilikums bringt eine Sommerfrische auf den Tisch, die einfach unwiderstehlich ist. Egal, ob als Beilage zu einem saftigen Steak oder einfach als leichte Mahlzeit, dieser Salat ist blitzschnell zubereitet und bringt den Geschmack des Sommers direkt auf deinen Grill. Lass uns gemeinsam die köstliche Kombination ausprobieren, die nie aus der Mode kommt!

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:17:35.900Z

Als ich das erste Mal diesen Tomaten Basilikum Salat zubereitete, hatte ich tatsächlich einen Grillabend mit Freunden geplant. Ich wollte ein Gericht kreieren, das schnell geht, frisch schmeckt und die Geschmäcker des Sommers einfängt. Ich entschied mich für reife Tomaten, frisch gepflückten Basilikum und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico. Die Mischung hat alle umgehauen!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lasse die Zutaten mindestens 10 Minuten marinieren, bevor du den Salat servierst. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich richtig zu entfalten, und das Ergebnis ist ein unglaublich geschmackvolles Gericht. Die frische Textur und die Aromen sind einfach nur fantastisch!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer Geschmack von reifen Tomaten und aromatischem Basilikum
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Grillabende
Vielseitig: Passt hervorragend zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Gerichten

Die frischen Zutaten im Fokus

Die Qualität der Tomaten spielt bei diesem Salat eine entscheidende Rolle. Verwende reife, aromatische Tomaten, die beim Schneiden saftig sind. Tomaten aus der Saison, wie beispielsweise die Roma- oder Strauchtomaten, sind besonders geschmackvoll. Um die besten Aromen herauszuholen, solltest du die Tomaten erst kurz vor der Zubereitung schneiden, damit sie frisch und knackig bleiben.

Frischer Basilikum verleiht dem Salat eine aromatische Tiefe. Achte darauf, die Blätter sanft zu zupfen und nicht zu schneiden, da so die ätherischen Öle besser erhalten bleiben. Die beste Zeit, um Basilikum zu ernten, ist am frühen Morgen, wenn die Blätter noch feucht sind, da sie dann am meisten Geschmack haben.

Das perfekte Dressing

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine harmonische Balance zwischen den Aromen der Tomaten und des Basilikums. Wähle ein hochwertiges, extra natives Olivenöl für einen vollmundigen Geschmack. Die Mischung von 3 Esslöffeln Olivenöl mit 1 Esslöffel Balsamico-Essig bringt die Frische des Salats perfekt zur Geltung, da der Essig eine leichte Säure hinzufügt, die die Süße der Tomaten ausgleicht.

Ich empfehle, das Dressing in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut zu vermengen, bis es eine homogene Konsistenz erreicht. Eine gute Orientierung ist, das Dressing so lange zu rühren, bis es leicht glänzend ist. Dies sorgt dafür, dass das Öl und der Essig gut emulgieren und gleichmäßig an den Tomaten und Basilikum haften.

Serviertipps und Variationen

Dieser Tomaten-Basilikum-Salat kann wunderbar variiert werden. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du zum Beispiel einige kleine Mozzarella-Kugeln hinzufügen, die eine cremige Textur bieten. Für einen nussigen Crunch eignen sich geröstete Pinienkerne oder Walnüsse. Achte darauf, die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne zu rösten, bis sie goldbraun sind, um ihre Aromen zu intensivieren.

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Tomaten und das Dressing getrennt aufzubewahren und sie erst kurz vor dem Servieren zu vermengen. So bleiben die Tomaten frisch und der Salat verliert nicht an Struktur. Lagere die Zutaten im Kühlschrank und verwende sie innerhalb von 24 Stunden für das beste Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den perfekten Tomaten Basilikum Salat benötigst:

Zutaten

500 g reife Tomaten
1 Bund frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Achte darauf, die Tomaten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gut mit dem Dressing durchzogen werden.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen herrlichen Salat zuzubereiten:

Tomaten vorbereiten

Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel oder Spalten. Platziere sie in einer großen Schüssel.

Basilikum hinzufügen

Wasche den Basilikum, schüttle ihn trocken und zupfe die Blätter. Füge sie zu den Tomaten in die Schüssel hinzu.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.

Vermengen

Gieße das Dressing über die Tomaten und den Basilikum und vermenge alles vorsichtig, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.

Servieren

Lasse den Salat 10 Minuten ziehen und serviere ihn dann frisch auf dem Tisch.

Genieße deinen leckeren Salat als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Die Wahl der Tomaten ist entscheidend: Je reifer, desto besser der Geschmack! Außerdem kannst du den Salat, je nach Vorlieben, mit Feta oder Mozzarella verfeinern.

Das richtige Timing

Lass den Salat nach dem Vermengen mit dem Dressing etwa 10 Minuten ruhen. Diese kurze Ziehzeit ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und das Gemüse je nach Wachstumssaison optimal zur Geltung zu bringen. Beobachte, wie die Tomaten beginnen, ihren Saft freizugeben, was den Salat noch saftiger macht.

Um die Konsistenz des Salats angenehm zu halten, ist es wichtig, ihn nicht zu lange stehen zu lassen. Nach 20 Minuten kann es sein, dass die Tomaten zu viel Flüssigkeit abgeben und der Salat eher matschig wird. Wenn du ihn länger aufbewahren musst, lagere ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Tipps zur Zubereitung

Bereite alle Zutaten im Voraus vor, damit die Zubereitung flüssig und schnell verläuft. Wasche die Tomaten und den Basilikum gründlich und lasse sie gut abtropfen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Das erleichtert die Handhabung und verbessert die Endqualität des Salats.

Wenn du möchtest, kannst du die Tomaten vor dem Schneiden leicht mit Salz bestreuen. Das Salz zieht ein wenig Wasser aus den Tomaten und verstärkt ihren natürlichen Geschmack. Dies ist besonders hilfreich, wenn die Tomaten nicht ganz so intensiv im Geschmack sind.

Für besondere Anlässe

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage für Grillabende, lässt sich jedoch auch zu festlicheren Anlässen servieren. Du kannst ihn in kleinen Gläsern anrichten, um einen eleganten Touch zu verleihen, und mit etwas frisch geriebenem Parmesan garnieren, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen.

Überlege auch, wie du deinen Salat dekorieren kannst. Einige ganze Basilikumblätter auf der Oberseite oder eine Spritzung von Balsamico-Essig als Garnitur erzeugen nicht nur visuelle Anziehung, sondern steigern auch den Geschmack beim Servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Minze oder Petersilie ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Am besten frisch servieren, aber er hält sich gut 1–2 Tage im Kühlschrank.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, der Salat enthält keine tierischen Produkte und ist somit vegan.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Du kannst die Zutaten vorbereiten, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat frisch bleibt.