Dieses einfache Bananenbrot ist eine perfekte Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und lässt sich schnell zubereiten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Süße Bananen mit einer leichten Karamellnote
- Saftige Textur, die beim Backen entsteht
- Ideal als Snack oder zum Frühstück
Zutaten
Für ein köstliches Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
So bereiten Sie das Bananenbrot zu:
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!
Aufbewahrung des Bananenbrots
Um die Frische Ihres Bananenbrots zu erhalten, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und schmackhaft. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch in Scheiben schneiden und im Gefrierfach lagern.
Im Gefrierfach hält sich das Bananenbrot bis zu drei Monate. Wickeln Sie die Scheiben gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie jederzeit ein Stück frisch gebackenes Bananenbrot genießen.
Variationen und kreative Ideen
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Zugabe von Kokosraspeln oder getrockneten Früchten kann eine interessante Abwechslung bieten.
Für Schokoladenliebhaber eignet sich die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Kakaopulver perfekt. So verwandeln Sie Ihr klassisches Bananenbrot in eine schokoladige Versuchung, die besonders gut bei Kindern ankommt.
Ein gesundes Rezept anpassen
Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten, können Sie das Rezept leicht anpassen. Ersetzen Sie den weißen Zucker durch Honig oder Agavendicksaft, um die Süße auf natürliche Weise zu steigern. Auch Vollkornmehl kann eine nahrhaftere Alternative zu normalem Mehl sein.
Zusätzlich können Sie die Butter durch pflanzliche Öle oder Apfelmus ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass Sie ein köstliches und zugleich gesundes Bananenbrot genießen können, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Das Bananenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.
→ Ist das Rezept auch vegan?
Ja, Sie können das Ei mit einer pflanzlichen Alternative wie Apfelmus oder einem Leinsamen-Ei ersetzen.
Einfaches Bananenbrot
Einfaches Bananenbrot
Erstellt von: Xenia Goldmann
Rezeptart: Festliche Partyessen-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Kastenform
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g